O czasopiśmie
Czasopismo „Innowacyjne Mleczarstwo” zostało założone przez Instytut Innowacji Przemysłu Mleczarskiego i Spółdzielnię Mleczarską „Mlekpol”.
W czasopiśmie prezentowane są prace w języku polskim: artykuły naukowe zawierające oryginalne wyniki badań, krótkie doniesienia i artykuły przeglądowe oraz artykuły popularnonaukowe o aspekcie praktycznym z zakresu mleczarstwa.
Celem czasopisma jest publikowanie informacji o bieżących problemach, tematach badawczych i osiągnięciach naukowych w mleczarstwie oraz prezentowanie informacji o kierunkach rozwojowych przemysłu mleczarskiego.
Czasopismo działa na zasadzie licencji „open access” i oferuje bezpłatny dostęp do pełnego tekstu wszystkich publikacji poprzez swoją stronę internetową.
Redakcja czasopisma deklaruje, że wersja elektroniczna czasopisma jest wersją pierwotną.